Salzburg am Sonntag: Was offen ist, was geschlossen
Der Hauptbahnhof darf sonntags bis 23 Uhr verkaufen, die Altstadt vier Stunden lang, Tankstellen gar nicht erst nach diesem Gesetz. Was das für einen Sonntag in Salzburg bedeutet, mit Zeiten und Rechtsgrundlagen, Stand August 2026.
Am Sonntag gilt in Salzburg Ausnahmerecht
Wer sonntags in Salzburg einkaufen will, stößt nicht auf Willkür, sondern auf ein präzises Regelwerk. Das Öffnungszeitengesetz gilt für alle Verkaufsstellen von Unternehmen, die der Gewerbeordnung unterliegen - und es lässt am Sonntag nur wenige, genau umrissene Ausnahmen zu. Welche das sind, entscheidet in Salzburg über den ganzen Tag: Der eine Sonntag endet um 18:00 in der Altstadt, der andere um 23:00 am Hauptbahnhof.
Drei Dinge sind vorweg wichtig. Erstens ist der Sonntag in Salzburg kein Einkaufstag, sondern ein Ausflugstag - Museen, Berge und Gastronomie sind offen, der Handel weitgehend nicht. Zweitens ist der Hauptbahnhof die mit Abstand größte Ausnahme und für Einheimische wie Reisende der wichtigste Ort. Drittens fallen Tankstellen gar nicht unter dieses Gesetz, was ihre Shops zur stillen Reserve macht.
Du kennst ein Geschäft oder Lokal in Salzburg, das sonntags offen hat und hier fehlt? Schreib uns eine Mail an redaktion@salzburgjournal.at.
Die Regel: Werktagsrahmen und 72 Wochenstunden
Der Praxisleitfaden der Wirtschaftskammer Salzburg fasst den Rahmen zusammen: Geöffnet werden darf Montag bis Freitag von 6:00 bis 21:00 und Samstag von 6:00 bis 18:00, Bäckereibetriebe ab 5:30. Die Gesamtoffenhaltezeit ist mit 72 Wochenstunden gedeckelt. Der Sonntag kommt in diesem Rahmen nicht vor.
Zwei Ausnahmen betreffen Werktage und erklären, warum in der Altstadt manchmal länger offen ist: Bei Orts- und Straßenfesten in historischen Stadtkernen darf an höchstens zwölf Werktagen im Jahr bis 23:00 verkauft werden, und in den Schutzzonen I und II nach dem Salzburger Altstadterhaltungsgesetz darf ein Geschäft an einem Werktag pro Woche - außer Samstag - bis 22:00 offen halten. Am 24. Dezember endet der Verkauf allgemein um 14:00.
Die Altstadt-Ausnahme: vier Stunden für Lebensmittel
Für die Stadt Salzburg gibt es eine eigene Sonntagsregel, und sie hängt an einer Grenze, die viele nicht kennen: den Schutzzonen I und II nach dem Salzburger Altstadterhaltungsgesetz. Geschäfte innerhalb dieser Zonen - und jene an der Außenseite der Straßen, die die Zonengrenze bilden - dürfen an Sonn- und Feiertagen von 8:00 bis 18:00 öffnen, wenn sie ausschließlich Reiseandenken, Ansichtskarten, Kunstgegenstände und kunstgewerbliche Gegenstände verkaufen.
Für alles, was man tatsächlich zum Leben braucht, gilt eine schärfere Grenze: Lebensmittel, notwendiger Reisebedarf, Hygieneartikel und Trafikwaren dürfen sonntags nur vier Stunden lang zwischen 8:00 und 18:00 verkauft werden. Welche vier Stunden das sind, entscheidet der Betrieb. Wer also am Sonntagnachmittag in der Getreidegasse vor einem geschlossenen Geschäft steht, das am Vormittag offen war, hat kein Pech gehabt, sondern die Vier-Stunden-Regel erlebt.
Der Hauptbahnhof ist die große Ausnahme
Verkaufsstellen in Bahnhöfen, Autobusbahnhöfen, auf Flughäfen und an Schiffslandeplätzen dürfen unabhängig vom Wochentag nach Maßgabe der Verkehrszeiten offen halten - erlaubt sind Lebensmittel, Reiseandenken, notwendiger Reisebedarf und Trafikwaren, und die Verkaufsfläche darf pro Verkaufsstelle 80 Quadratmeter nicht übersteigen; der Zugang muss über die Verkehrseinrichtung führen.
Für den Salzburger Hauptbahnhof gilt eine ausdrückliche Sonderregelung, die den Bahnhof zum größten Sonntagsgeschäft der Stadt macht: An Werktagen darf bis 23:00 und an Sonn- und Feiertagen von 8:00 bis 23:00 verkauft werden, sofern die Verkaufsfläche 385 Quadratmeter pro Verkaufsstelle nicht übersteigt. Außerhalb dieser Zeiten gilt wieder die 80-Quadratmeter-Grenze nach Maßgabe der Verkehrszeiten.
| Am Hauptbahnhof | Sonntag | Werktags |
|---|---|---|
| SPAR, Südtirolerplatz 1 | 8:00-22:00 | 6:00-22:00 (Sa ab 8:00) |
| Anker-Bäckerei | 5:30-19:00 | Bäckereirahmen ab 5:30 |
| Press & Books | 8:00-19:00 | nach Verkehrszeiten |
| Blumen Schmeikal | 9:00-18:00 | nach Verkehrszeiten |
Für einen Sonntag heißt das in der Praxis: Der SPAR am Südtirolerplatz ist die einzige größere Einkaufsmöglichkeit der Stadt, die Anker-Bäckerei die früheste Adresse überhaupt - sie sperrt sonntags um 5:30 auf. Eine Einschränkung gilt allerdings rund um den Bahnhof: Am Südtirolerplatz und auf Teilen des Engelbert-Weiss-Wegs herrscht täglich von 6:00 bis 24:00 ein Alkoholverbot im öffentlichen Raum, mit Strafen bis zu 300 Euro.
Dieselbe Verkehrs-Ausnahme gilt für den Flughafen Salzburg: Auch dort dürfen Geschäfte nach Maßgabe der Verkehrszeiten öffnen, dazu kommen Zollfreiläden, für die die Verkehrszeiten ebenfalls den Rahmen setzen. Für einen Sonntagseinkauf ist der Flughafen allerdings nur dann eine Option, wenn man ohnehin hinausfährt - die Auswahl ist auf Reisebedarf beschränkt.
Tankstellen fallen gar nicht unter das Gesetz
Die praktisch wichtigste Ausnahme steht im Kleingedruckten: Tankstellen sind vom Geltungsbereich des Öffnungszeitengesetzes ausdrücklich ausgenommen, ebenso der Warenverkauf im Rahmen eines Gastgewerbes und eines Konditorgewerbes sowie Warenautomaten. Deshalb kann ein Tankstellenshop am Sonntagabend Milch, Brot und Getränke verkaufen, während der Supermarkt zweihundert Meter weiter zu ist. Wer sonntags nach 18:00 etwas Alltägliches braucht, fährt zur Tankstelle oder zum Bahnhof - eine dritte Möglichkeit gibt es im Stadtgebiet nicht.
Aus derselben Ausnahme folgt auch, warum ein Café am Sonntag Kuchen zum Mitnehmen verkaufen darf und eine Konditorei ihre Ware ebenso: Beides läuft über das Gast- beziehungsweise Konditorgewerbe und nicht über das Ladenrecht. Die Adressen dafür stehen bei den Konditoreien und den Kaffeehäusern.
Eine Regelung, die für die Stadt nicht gilt, aber jeden Sonntagsausflug betrifft: In den amtlich ausgewiesenen Wintersportorten des Landes dürfen Geschäfte in der Wintersaison vom 1. Dezember bis 30. April an Sonn- und Feiertagen zwischen 8:00 und 18:00 öffnen, wenn sie Sportartikel und Sportbekleidung samt Verleih führen; für Lebensmittel und Reisebedarf gilt auch dort die Vier-Stunden-Grenze. Zu diesen Orten zählen unter anderem Abtenau, St. Gilgen, Bad Gastein, Flachau, Obertauern, Kaprun und Krimml. Wer sonntags zum Skifahren fährt, findet dort also offene Sportgeschäfte, in der Stadt dagegen nicht.
Apotheken, Ärzte und Notfälle
Der Sonntagsdienst der Apotheken ist landesweit geregelt: In allen Bezirken des Landes versehen öffentliche Apotheken Bereitschaftsdienst in der Nacht sowie an Sonn- und Feiertagen. In der Stadt Salzburg haben immer drei öffentliche Apotheken Nachtdienst. Welche das an einem konkreten Tag sind, wechselt - abfragen lässt es sich über die Notdienstübersicht für die Stadt Salzburg oder über die Apothekensuche der Apothekerkammer.
Museen, Kultur und Freizeit
Kulturell ist der Sonntag in Salzburg der bessere Tag, nicht der schlechtere. Verkaufsstellen in Theatern, Museen, Kinos, Konzerthäusern, Kongressgebäuden und Sporthallen dürfen während der Besuchszeiten Süßwaren, Erfrischungen und Waren mit Bezug zur Veranstaltung verkaufen - deshalb ist der Museumsshop offen, wenn das Museum offen ist.
Welche Häuser sonntags aufsperren und was sie kosten, steht bei den Museen; der wichtigste Schließtag dort ist der Montag, nicht der Sonntag. Das Museum der Moderne etwa hat montags zu, sonntags offen. Für den Rest des Tages sind die Parks, der Kapuzinerberg, die Festung und bei schlechtem Wetter die Liste für Salzburg bei Regen die naheliegenden Ziele. Wer aus der Stadt hinaus will, findet die Tagestouren bei den Ausflügen im Salzburger Land.
Essen und Trinken am Sonntag
Die Gastronomie fällt nicht unter das Ladenrecht, hat aber ihre eigene Sonntagslogik - und die ist in Salzburg streng. Sonntag und Montag sind die klassischen Ruhetage, gerade bei den kleineren Häusern.
| Sonntags offen | Zeiten | Sonntags zu |
|---|---|---|
| Shamrock, Rudolfskai 12 | ab 12:00 bis 2:00 | O'Malley's, Whiskey Museum |
| Celtic Spirit, Priesterhausgasse 22 | ab 17:00 bis 4:00 | Mirjam's Pub, Segabar Gstättengasse |
| Alchimiste Belge, Bergstraße 10 | 17:00-1:00, 365 Tage | Burdock, Pepe, Chez Roland |
| Sacher Bar, Schwarzstraße 5-7 | täglich 16:00-24:00 | Schnaitl Pub, Times Bar |
| Steinterrasse, Giselakai 3-5 | ab 7:00 bis 24:00 | EDEN Skybar (Wochenende zu) |
| IMLAUER Sky Bar, Rainerstraße 6 | täglich 9:00-1:00 | - |
| m32, Am Mönchsberg 32 | 9:00-23:00 (Mo zu) | - |
| Braurestaurant Imlauer, Rainerstraße 14 | täglich 11:00-23:00 | Die Weisse, Steinlechner |
| Stiegl-Brauwelt, Bräuhausstraße 9 | 11:00-20:00 | Trumerei (Fr-So zu) |
| Urbankeller, Schallmooser Hauptstraße 50 | ab 9:30 durchgehend | Strobl-Stüberl |
| L'Osteria, Dreifaltigkeitsgasse 10 | 11:00-23:00 | Magazin, Die geheime Specerey |
Die Details zu diesen Häusern stehen bei den Pubs, den Lounge-Bars, den Rooftop-Bars und den Traditionsgasthäusern. Wer am Sonntag spät essen will, hat die kleinste Auswahl der Woche - die Übersicht dazu steht bei der späten Küche.
Der Sonntag in fünf Sätzen
Vor 18:00 erledigen, was in die Altstadt gehört. Danach greift dort keine Ausnahme mehr, und die vier erlaubten Stunden für Lebensmittel sind ohnehin früher aufgebraucht.
Der Bahnhof ist der Notnagel bis 23:00, mit dem SPAR als einziger größerer Einkaufsmöglichkeit und der Bäckerei ab 5:30.
Tankstellen sind rechtlich gar nicht gebunden und decken die Zeit nach 22:00 ab.
Kultur ist offen, Handel ist zu. Der Museums-Schließtag ist in Salzburg der Montag, nicht der Sonntag.
In der Gastronomie zählt der Ruhetag, nicht die Sperrstunde. Wer am Sonntag ausgehen will, prüft vorher - und landet mit hoher Wahrscheinlichkeit im Celtic Spirit, im Alchimiste Belge oder in einer der Hotelbars, die täglich offen haben.
Alle Angaben Stand August 2026. Öffnungszeiten und Ruhetage ändern sich, die Rechtslage seltener - bei einzelnen Betrieben lohnt der Anruf.
