Nachts essen in Salzburg: Wo die Küche spät offen hat

Der Küchenschluss ist die eigentliche Sperrstunde

Die Sperrstunde liegt in Salzburg für die meisten Betriebe bei 2:00 Uhr und für Barbetriebe bei 4:00 Uhr, festgelegt durch die Sperrstundenverordnung 2001. Der Küchenschluss liegt Stunden davor. In der Praxis heißt das: Wer um 21:30 noch nichts gegessen hat, hat in Salzburg schon ein Planungsproblem, und wer um 23:00 aus einem Konzert kommt, hat drei bis vier Möglichkeiten in der ganzen Stadt.

Sortiert ist deshalb ausschließlich nach der Uhrzeit, zu der die Küche aufhört - nicht nach Küchenrichtung. Wer eine bestimmte Küche sucht, findet die vollständigen Listen in der Rubrik Genuss, etwa bei Pizza, Döner, asiatisch oder bei den Traditionsgasthäusern. Hier zählt nur, wie lange gekocht wird.

Du kennst eine Küche in Salzburg, die länger offen hat und hier fehlt? Schreib uns eine Mail an redaktion@salzburgjournal.at.

Küchenschluss im Überblick

Lokal	Küchenschluss	Adresse	Ruhetag
Strobl-Stüberl	bis 3:00	Rainerstraße 11	Sonntag
L'Osteria	Do bis Sa 24:00, sonst 23:00	Dreifaltigkeitsgasse 10	keiner
Restaurant Bangkok	22:45 (Lokal bis 23:00)	Bayerhamerstraße 33	Montag
Die geheime Specerey	21:00 (Lokal bis 24:00)	Sigmund-Haffner-Gasse 16	So + Mo
Magazin	21:45 (Bistro bis 24:00)	Augustinergasse 13	So + Mo
IMLAUER Sky Bar	21:45 (Bar bis 1:00)	Rainerstraße 6	keiner
Urbankeller	22:00	Schallmooser Hauptstraße 50	Dienstag
Die Weisse	22:00 (Lokal bis 24:00)	Rupertgasse 10	Sonntag
Steinlechner	21:30 (Fr + Sa bis 2:00 offen)	Aignerstraße 4/5	Sonntag
Bärenwirt	21:30	Müllner Hauptstraße 8	keiner
Braurestaurant Imlauer	21:00 (Dessert bis 21:30)	Rainerstraße 14	keiner
Stiegl-Brauwelt	21:00, Fr + Sa 21:30	Bräuhausstraße 9	keiner
Trumerei	21:00	Strubergasse 26	Fr bis So

Bis 22 Uhr: die breite Auswahl

Zwischen 21:00 und 22:00 liegt der Küchenschluss der allermeisten Salzburger Betriebe, und zwar unabhängig davon, wie lange das Lokal selbst offen hat. Die Weisse in der Rupertgasse kocht durchgehend von 11:00 bis 22:00 und sperrt erst um 24:00 zu - zwei Stunden, in denen es nur noch Getränke gibt. Der Urbankeller in Schallmoos hält die warme Küche ebenfalls durchgehend bis 22:00 offen, was in Salzburg selten ist: Die meisten Häuser machen zwischen Mittag- und Abendbetrieb zu.

Eine Stunde früher endet es in den Brauereibetrieben. Die Stiegl-Brauwelt kocht bis 21:00, freitags und samstags bis 21:30; das Braurestaurant Imlauer bis 21:00 und serviert Nachspeisen bis 21:30. Die Trumerei in Lehen hört schon um 21:00 auf und hat von Freitag bis Sonntag ohnehin geschlossen.

Im Bereich der Weinlokale gibt es einen Sonderfall, der oft für Verwirrung sorgt: Das Magazin in der Augustinergasse trennt Küche und Betrieb strikt. Die warme Küche läuft von 12:00 bis 13:45 und von 18:00 bis 21:45, dazwischen gibt es von 14:00 bis 17:30 eine Nachmittagskarte, und das Bistro bleibt bis 24:00 offen. Wer um 22:30 kommt, bekommt Wein, aber kein Essen mehr.

Nach 22 Uhr: die Ausnahmen

Ab hier wird die Stadt dünn. Das Restaurant Bangkok in der Bayerhamerstraße 33 hat nach eigener Angabe Dienstag bis Sonntag von 11:30 bis 14:30 und von 17:30 bis 23:00 offen - die Küche endet knapp davor, gegen 22:45. Montag ist Ruhetag. Damit ist es die späteste reguläre Restaurantküche der Stadt, die sich über eine eigene Website belegen lässt.

Die verlässlichste späte Adresse ist allerdings eine andere, weil sie an sieben Tagen arbeitet: L'Osteria in der Dreifaltigkeitsgasse 10 hat nach eigener Angabe Montag, Dienstag, Mittwoch und Sonntag von 11:00 bis 23:00 und Donnerstag, Freitag und Samstag von 11:00 bis 24:00 offen, an Feiertagen bis 23:00. Gekocht wird in einer offenen Küche, auf der Karte stehen Pizza und Pasta. Damit ist das Haus die einzige Adresse der Stadt mit einer durchgehenden Küche bis Mitternacht an drei Abenden pro Woche - und die einzige Option ohne Ruhetag. Wer aus dem Landestheater oder aus einer Bar am Makartplatz kommt, geht rund fünf Minuten.

Zwei weitere Adressen liegen in derselben Größenordnung, sind aber nur über Verzeichnisse dokumentiert und damit ohne Gewähr: die Shrimps Bar in der Steingasse 5, täglich ab 17:00 mit Küchenschluss um 22:30, und der Fuxn in der Vogelweider Straße 28 mit 22:30, wobei das Haus bei Reservierung auch länger kocht. Der Fuxn steht mit seinem Hausbier bei den Traditionsgasthäusern. Beide Angaben stammen aus älteren Quellen - ein Anruf davor ist hier keine Formsache.

Wer nach 22:00 in der Altstadt steht, hat außerdem eine strukturelle Alternative, die kein Restaurant ist: die Kebab-Lokale und Imbissfenster. Sie sind in Salzburg die eigentliche Nachtgastronomie und stehen bei den Döner-Lokalen - inklusive der Adressen, die an Wochenenden bis in die frühen Morgenstunden aufhaben.

Nach Mitternacht kocht nur noch ein Haus

Für eine warme Mahlzeit nach Mitternacht gibt es in Salzburg praktisch eine Adresse: das Strobl-Stüberl in der Rainerstraße 11, wenige Minuten vom Hauptbahnhof. Übereinstimmend nennen mehrere Verzeichnisse Montag bis Donnerstag von 18:00 bis 4:00 und Freitag und Samstag von 20:00 bis 4:00, Sonntag geschlossen; die Küche läuft bis in die frühen Morgenstunden und bietet Hausmannskost - Gulasch, Schnitzel, Suppen. Eine eigene Website betreibt das Haus nicht, die Angaben sind entsprechend ohne Gewähr, telefonisch erreichbar ist es unter +43 662 877357.

Zwei Dinge machen diese Adresse in Salzburg so ungewöhnlich. Erstens liegt sie in derselben Straße wie zwei Häuser, die um 21:00 beziehungsweise 21:45 mit dem Kochen aufhören - Rainerstraße 6 und 14. Wer dort zu spät kommt, geht wenige Hausnummern weiter. Zweitens ist der Sonntag der einzige Tag, an dem auch diese Möglichkeit ausfällt; was am Sonntag in Salzburg sonst offen hat, steht in einem eigenen Text.

Wenn die Küche schon zu ist

Für den Fall, dass alles zu spät ist, gibt es drei Wege. Der erste sind die Imbissfenster und Würstelstände, die es rund um Linzergasse und Rudolfskai gibt und die an Wochenenden bis 4:00 oder 5:00 arbeiten. Der zweite ist der Lieferservice, dessen Bestellschluss allerdings meist vor Mitternacht liegt. Der dritte ist der frühe Morgen: Die ersten Bäckereien sperren ab 6:00 auf, was für jemanden, der um halb fünf aus dem Club kommt, näher liegt als es klingt.

Noch ein praktischer Punkt: Der Obus fährt nachts nicht durch, und die Altstadt ist seit 1. Juli 2026 für Autos gesperrt. Wer um zwei Uhr früh vom Rudolfskai zur Rainerstraße will, geht rund zwanzig Minuten zu Fuß oder nimmt ein Taxi. Beim Weg über den Rudolfskai gilt in den Nächten auf Samstag und Sonntag zwischen 22:00 und 6:00 das Alkoholverbot im öffentlichen Raum, mit Strafen bis zu 300 Euro - offene Getränke bleiben im Lokal.

Der Bahnhof als Reserve

Eine Möglichkeit, die viele übersehen, liegt am Hauptbahnhof. Weil Betriebe im Bahnhofsgebäude als Reisebedarf gelten, dürfen sie länger und auch sonntags aufsperren. Der SPAR am Südtirolerplatz 1 hat nach Angabe des Standortverzeichnisses Montag bis Freitag von 6:00 bis 22:00, Samstag und Sonntag von 8:00 bis 22:00 offen - das ist die einzige größere Einkaufsmöglichkeit der Stadt zu diesen Zeiten. Die Anker-Bäckerei im Bahnhof beginnt sonntags bereits um 5:30 und schließt um 19:00.

Für eine warme Mahlzeit ersetzt das kein Lokal, für belegte Semmeln, Suppe oder Fertiggerichte um 21:45 aber sehr wohl. Und für den Rückweg ist der Bahnhof ohnehin der Knoten, an dem die letzten S-Bahnen abfahren. Nur eines gilt dort besonders: Rund um den Südtirolerplatz und auf Teilen des Engelbert-Weiss-Wegs herrscht täglich von 6:00 bis 24:00 ein Alkoholverbot im öffentlichen Raum.

Die Faustregeln

Vor 21:00 bestellen, wenn es ein Restaurant sein soll. Die Häuser, die bis 22:00 kochen, sind die Ausnahme, nicht die Regel.

Küchenschluss ist nicht gleich Sperrstunde. Magazin, Die Weisse und die Specerey haben nach dem Küchenschluss noch zwei bis drei Stunden offen - für Getränke, nicht für Essen.

Donnerstag bis Samstag ist die beste Zeit. An diesen drei Abenden kocht L'Osteria bis 24:00 und das Strobl-Stüberl bis in die Morgenstunden; unter der Woche schrumpft die Auswahl deutlich.

Sonntag und Montag sind die kritischen Tage. Magazin, Specerey und Trumerei haben zwei Ruhetage, Bangkok montags, Strobl-Stüberl sonntags. Wer am Sonntagabend spät essen will, hat die kleinste Auswahl der Woche.

Alle Angaben Stand August 2026. Küchenzeiten ändern sich häufiger als Öffnungszeiten und werden selten aktualisiert - vor einem späten Besuch anrufen.